LECTURE DES ÉTIQUETTES PARTIE 4. ALIMENTS – PAR LE DR CORINNE HILLS.

Maintenant que vous avez choisi les compléments, qu’en est-il des aliments ? Comparer des aliments préparés est presque aussi complexe que comparer des compléments, mais avec moins de calculs, vous serez ravi de l’apprendre.

Jusqu’au milieu des années 2000, j’ai réussi à vivre ma vie sans me rendre compte de la complexité du choix des aliments préparés. Je travaillais dans des écuries de course, et tous mes clients donnaient à leurs chevaux de course une formule préparée. Même si certains ajoutaient des compléments alimentaires, comme de l’orge, des compléments et des huiles, ils ne me posaient pas vraiment de questions sur leur alimentation de base. J’ai ensuite créé un cabinet vétérinaire équin mobile à Al Wathba, à Abou Dhabi, aux Émirats arabes unis. C’était un endroit très intéressant où j’ai rencontré des personnes très diverses, de presque tous les horizons et de toutes les nationalités, avec une grande variété de chevaux, dans des situations de gestion très variées et pratiquant toutes sortes d’activités. Pour couronner le tout, je retrouvais souvent l’offre complète d’aliments équins et humains dans une seule et même écurie.

Cette configuration complexe, la nécessité de salles d’alimentation réfrigérées (les températures extérieures atteignent 45-50 degrés Celsius, et l’intérieur est encore plus chaud. Les nutriments ne sont pas très stables lorsqu’ils sont chauffés excessivement, et les moisissures, etc., s’y développent très bien), et les systèmes de commande de certains aliments impliquaient que nombre de ces écuries disposaient d’une palette entière d’aliments, pour chaque type de cheval et pour chaque activité. Cela, bien sûr, coûtait une fortune et occupait bien plus d’espace que n’en avaient réellement leurs salles d’alimentation réfrigérées. Pour couronner le tout, la qualité des fourrages disponibles (… et il n’y a jamais d’herbe) est variable tout au long de l’année. Certains utilisaient du foin importé, cher mais agréable au moins une partie de l’année, tandis que d’autres utilisaient du foin local, très variable et souvent peu nutritif. Par conséquent, le coût et la logistique des aliments étaient une préoccupation majeure pour la quasi-totalité de mes clients. Ils m’ont presque tous interrogé sur les aliments préparés qu’ils distribuaient et m’ont demandé comment simplifier la tâche. (Ils m’ont également interrogé sur la valeur des dattes et du lait de chamelle dans l’alimentation équine, ce que j’ai étudié, étant ouvert d’esprit et tout. J’ai été un peu impressionné par le lait de chamelle en particulier et j’aimerais bien avoir une chamelle laitière à la maison en Nouvelle-Zélande… Je vous raconterai ce que j’ai découvert un jour… mais je m’égare…)

Afin de répondre à toutes les questions sur les aliments que je recevais, je me suis rendu au souk aux chameaux (un marché situé près de l’hippodrome où, ironiquement, on trouve la plupart des produits pour chevaux) et j’ai visité la multitude de magasins d’alimentation. Il y avait des aliments de toutes les marques imaginables, de tous les pays du monde. Il me faudrait une éternité pour tout trier, alors j’ai commencé par examiner les gammes d’aliments de chacune des marques que mes clients utilisaient.

J’ai trouvé un nombre impressionnant d’aliments qui se ressemblaient beaucoup. J’ai eu du mal à les distinguer… 1. des formules différentes d’une même entreprise et 2. des formules d’entreprises différentes, toutes proposant des aliments et des gammes similaires.

Les sachets étaient différents, mais leur contenu était quasiment identique. Ils contenaient tous des ingrédients très similaires, dans des proportions très proches, mais pas tout à fait identiques. Je n’arrivais pas vraiment à les distinguer, et j’imagine que sans les noms inscrits sur le sachet, comme Racehorse Mix ou Cool Feed, on aurait du mal à les distinguer.

Avant de commencer à déterminer comment comparer différents flux, vous devez connaître certaines bases des flux.

Il est important de connaître la quantité d’aliments qu’un cheval ingère quotidiennement. La plupart des chevaux consomment entre 2 et 3 % de leur poids corporel par jour, sous forme de nourriture, comprenant du foin, de l’herbe et des concentrés. Lorsque les chevaux travaillent très dur, leur consommation alimentaire est généralement faible ; de ce fait, ils ne peuvent généralement pas couvrir leurs besoins en protéines et en énergie par l’herbe ou le foin. Il est donc essentiel de leur donner une forme concentrée de ces nutriments.

Étant donné qu’un cheval de 500 kg en plein effort ne mange qu’environ 10 kg par jour, tous les nutriments nécessaires doivent être apportés dans ce volume d’aliment. Il est également important de garder à l’esprit que la majeure partie de la ration doit être fournie sous forme de fourrage, car c’est lui qui assure le bon fonctionnement du système digestif et la santé de la flore intestinale. C’est pourquoi il est impossible de donner à un cheval 10 kg d’aliment concentré sans rien d’autre.

Avant d’aborder l’alimentation, il est important de parler du foin et de l’herbe. Il est important de connaître la qualité de votre fourrage. Vous pouvez utiliser les valeurs moyennes des nutriments de chaque espèce végétale pour avoir une idée approximative de la contribution de votre foin ou de votre herbe à la ration quotidienne de vos chevaux, mais une analyse fournit des informations plus précises. Vous pouvez demander à votre fournisseur d’aliments une analyse du foin qu’il vend, ou envoyer vous-même des échantillons d’herbe et de foin de vos pâturages à un laboratoire. Il existe également des produits à base de foin conditionnés disponibles dans la plupart des régions du monde. Leurs étiquettes indiquent les informations nutritionnelles, tout comme les aliments concentrés, mais il y a un problème que vous ignorez peut-être : les informations nutritionnelles peuvent être indiquées sur la base de la matière sèche ou sur la base de l’alimentation. « Tel que servi » est assez explicite. La teneur en nutriments est mesurée en kg de fourrage tel que vous le donneriez. Lorsque vous donnez 1 kg de fourrage, vous le distribuez avec l’humidité. « Sur la base de la matière sèche » signifie que les nutriments sont indiqués en pourcentage de la seule partie sèche de l’aliment qui reste après élimination de l’humidité. Lorsque vous comparez des aliments, vous devez calculer la quantité de nutriments « tels que servis », car lorsque vous nourrissez réellement votre cheval, vous lui donnez l’aliment, avec l’humidité. Par exemple, si un fourrage emballé indique sa teneur en nutriments sur la base de la matière sèche, mais que la teneur en humidité est de 50 %, 1 kg de ce fourrage ne contient que 500 g de matière sèche et 500 g d’eau. Si l’étiquette indique 20 % de protéines sur la base de la matière sèche, cela revient à dire qu’il y a 200 g de protéines par kg de fourrage sec. En revanche, lorsque vous le donnez réellement à votre cheval, vous lui donnez le fourrage avec la même quantité d’eau. Pour obtenir 1 kg de matière sèche à partir de cet aliment, vous devez donc en donner 2 kg. Si 1 kg d’aliment, sur la base de la matière sèche, contient 200 g de protéines, une fois ce 1 kg d’humidité ajouté au calcul, il n’y a plus que 200 g de protéines dans 2 kg d’aliment tel que distribué. Par conséquent, sur la base de la matière sèche, l’aliment ne contient que 10 % de protéines, soit 100 g de protéines par kg d’aliment. Dans cet exemple, la teneur « tel que distribué » = 20 % de protéines sur la base de la matière sèche x 50 % d’humidité / 100 %

Pour convertir la matière sèche en matière telle qu’alimentée, multipliez par le pourcentage d’humidité et divisez par 100.

Le foin sec contient moins de 10 % d’humidité, ce qui rend sa teneur en eau quasiment identique à celle de la matière sèche. En revanche, l’herbe contient environ 90 % d’eau, ce qui rend sa teneur en eau très différente de celle de la matière sèche.

Selon la maturité et les conditions de récolte, ainsi que le type de foin, la teneur en protéines peut varier de bien moins de 10 % pour un foin de graminées de mauvaise qualité à environ 18-20 % pour un bon foin de luzerne (luzerne), de la balle ou des cubes. Plus le foin est pauvre, plus l’apport en fourrage dur est important.

Les chevaux ont besoin d’énergie, de protéines et de calcium, le tout équilibré en phosphore, vitamines et minéraux, dont le sel. Tous les chevaux ont besoin de ces mêmes nutriments, mais ceux qui travaillent dur, qui grandissent, qui sont pleins et qui allaitent en ont besoin de plus. Vous pouvez connaître les besoins nutritionnels de votre cheval en consultant le site NRC ou en vous renseignant auprès de votre fournisseur d’aliments, de votre nutritionniste ou de votre vétérinaire. Je détaille certains de ces besoins plus loin dans cet article.

Lorsque les nutritionnistes équilibrent les rations, ils commencent par examiner la teneur en protéines et en énergie (et le coût) des ingrédients alimentaires disponibles. Ensuite, une fois les principaux composants choisis, ils étudient les vitamines et minéraux, etc., qui peuvent être ajoutés et ajustés pour atteindre un équilibre optimal, tout en tenant compte de l’apport des principaux composants de l’aliment. Ainsi, comme pour la formulation d’un nouvel aliment ou d’une nouvelle ration, nous commencerons par l’énergie et les protéines.

Les principales différences entre les variétés de préparations commerciales comprennent…

La concentration de nutriments, en particulier d’énergie et de protéines, et

La forme spécifique d’énergie et de protéines fournie.

Par exemple, les mélanges pour chevaux d’orthographe présentent des concentrations énergétiques et protéiques plus faibles que les mélanges pour chevaux de course. Cela s’explique généralement par le fait que la plupart des aliments sont conçus pour être distribués à raison de 4 à 6 kg par jour. Un cheval d’orthographe devra consommer 5 kg de mélange pour chevaux d’orthographe pour couvrir ses besoins énergétiques et protéiques, tandis qu’un cheval de course devra consommer 5 kg de mélange pour chevaux de course pour couvrir ses besoins. En fait, si le cheval d’orthographe mangeait le mélange pour chevaux de course, il pourrait simplement en consommer moins pour obtenir la quantité de nutriments nécessaire.

Quantité de protéines

Pour cette section, rappelez-vous qu’il y a 1 000 grammes (g) dans 1 kilogramme (kg). Je suis désolé, mais je n’ai pas promis qu’il n’y aurait AUCUN calcul ; juste moins.

Les protéines sont souvent exprimées en pourcentage sur les sacs d’aliments, et les cavaliers ont tendance à estimer leurs besoins en protéines en fonction de ces pourcentages. (Par exemple, les chevaux de course ont besoin de 16 % de protéines et les chevaux d’orthographe de 10 %). En réalité, les besoins en protéines sont exprimés en grammes par jour et non en pourcentage. On peut trouver 100 g de protéines dans 100 g d’un aliment 100 % protéiné, 1 kg d’un aliment 10 % protéiné ou 10 kg d’un aliment 1 % protéiné. Le pourcentage de protéines dans un aliment n’est donc important que si l’on considère la quantité de cet aliment que votre cheval va consommer.

Les chevaux qui travaillent dur ont besoin d’environ 1000 à 1500 g, surtout s’ils sont également en croissance. Les chevaux d’orthographe ont besoin d’environ 750 g. Les poneys (poids adulte 200 kg) qui travaillent dur ont besoin de 350 à 450 g.

Un cheval de course moyen de 2 à 3 ans soumis à un travail intensif a besoin de 1 000 à 1 500 g de protéines de qualité par jour. Comme je l’ai déjà dit, un cheval soumis à un travail intensif ne consomme que 2 % de son poids corporel par jour. Par conséquent, un cheval de course ne devrait consommer qu’environ 5 kg d’aliments concentrés et 5 kg de fourrage grossier. Si la teneur moyenne en protéines du foin est de 13 %, environ 650 g de protéines peuvent être obtenues à partir du foin. Le reste doit provenir des aliments concentrés.

Un aliment concentré contenant au moins 13 % de protéines, distribué à raison de 5 kg par jour, peut suffire à un cheval moyen. Cependant, certains chevaux auront besoin de plus de 850 g de protéines provenant de leur aliment concentré. Comme ces protéines doivent être apportées par 5 kg ou moins de nourriture, l’aliment devra contenir 17 % de protéines pour répondre à leurs besoins. Avec 20 % de protéines, les 850 g pourraient être distribués dans 4 kg de nourriture, et les 650 g dans 3 kg. Cela permettrait au cheval de consommer un peu plus de foin, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale.

N’oubliez pas : ne vous inquiétez pas si le pourcentage de protéines dans l’aliment est élevé. Si le pourcentage est élevé, vous pourrez simplement en donner moins pour répondre aux besoins en protéines de votre cheval.

Qualité des protéines

Pour que les chevaux produisent des protéines (éléments constitutifs des cellules musculaires), 10 acides aminés essentiels doivent leur être fournis selon des proportions spécifiques. (Les acides aminés essentiels sont ceux que les chevaux ne peuvent synthétiser et doivent donc consommer.) Si un seul de ces acides aminés essentiels vient à manquer, la production de protéines s’arrête. L’acide aminé disponible en quantité relative la plus faible est dit limitant. Les acides aminés excédentaires (ceux en quantité supérieure aux acides aminés limitants, qui ne peuvent alors être utilisés pour la synthèse des protéines et des cellules musculaires chez le cheval) deviennent des déchets, entraînant une augmentation du rythme cardiaque et une charge rénale. C’est pourquoi les meilleures sources de protéines présentent le meilleur équilibre en acides aminés essentiels, et un maximum d’acides aminés apportés peut être utilisé pour la synthèse des protéines et le développement musculaire du cheval.

Les céréales, comme l’orge et l’avoine, présentent des déséquilibres en acides aminés. Par conséquent, seulement 40 % environ des protéines d’un aliment à base d’avoine ou d’orge seront réellement utilisables par le cheval pour la formation musculaire. En comparaison, le ratio d’acides aminés essentiels des pois, de la luzerne, des lupins ou du soja permet d’utiliser environ 80 à 90 % des protéines. Il est donc important de bien prendre en compte le type de protéines contenues dans un aliment.

Énergie

Les chevaux en travail intensif ont besoin d’environ 26 à 35 Mcal d’ED (énergie digestible). Les chevaux d’élevage ont besoin d’environ 15 à 18 Mcal d’ED. Les poneys (200 kg de poids adulte) en travail intensif ont besoin de 11 à 14 Mcal d’ED.

Les besoins énergétiques des chevaux d’élevage peuvent souvent être couverts par le pâturage ou le foin, mais pour les chevaux soumis à un travail intensif, il est nécessaire de leur donner un aliment concentré en complément du fourrage. L’énergie est fournie par les aliments pour chevaux sous forme de glucides (céréales, maïs, etc.) et de matières grasses. Traditionnellement, l’avoine et l’orge constituaient les principales sources d’énergie. Elles constituent un moyen économique de fournir de l’énergie, et certains chevaux s’en portent très bien. D’autres, en revanche, n’y parviennent pas. Les chevaux qui ont tendance à se lier, à fourburer et à souffrir de coliques ont généralement intérêt à éviter les céréales.

La digestion normale des glucides commence dans l’intestin grêle. L’amidon est décomposé en sucres complexes, qui sont à leur tour décomposés en glucose. Le glucose est absorbé par l’intestin grêle. L’amidon ou les sucres non digérés et absorbés au moment où le digesta quitte l’intestin grêle sont déversés dans le cæcum et le gros intestin. Cette partie de l’intestin, appelée intestin postérieur, est une grande cuve de fermentation. Les bactéries de l’intestin postérieur agissent lentement sur le digesta, décomposant les fibres en molécules appelées acides gras volatils, utilisables par le cheval comme source d’énergie.

Cependant, l’intestin des chevaux n’a jamais été conçu pour traiter de grandes quantités d’amidon ; les enzymes nécessaires à sa digestion sont donc produites en quantité limitée. Les céréales sont très riches en amidon et en sucre et peuvent donc poser des problèmes de digestion. Si de grandes quantités sont consommées en une seule fois, une partie de l’amidon et du sucre passe sans être digérée dans l’intestin postérieur, ce qui rend son environnement plus acide. Les bactéries bénéfiques ne peuvent survivre dans un environnement acide et, lorsqu’elles meurent, elles libèrent des endotoxines. Ces endotoxines sont responsables de problèmes tels que les coliques, la fourbure et la diarrhée. De plus, les bactéries indésirables peuvent proliférer, perturbant davantage le pH cæcal et dégradant l’environnement des bactéries bénéfiques, etc.

Bien que la règle générale soit de limiter l’alimentation en céréales à 2 kg par repas, certaines personnes sensibles ne toléreront même pas cette quantité à la fois.

En comparaison, les graisses constituent une source d’énergie relativement sûre. Bien que les chevaux ne soient pas non plus conçus pour manger des graisses, ils ne semblent pas y avoir de problèmes. Des chercheurs ont constaté que les chevaux tolèrent jusqu’à 10 % de leur alimentation sous forme de graisses. Pour les chevaux soumis à un travail intensif et nécessitant un apport énergétique important dans leur alimentation concentrée, ou pour les personnes sujettes à la fourbure, etc., privilégiez un aliment contenant moins de céréales et plus de matières grasses. L’adaptation des cellules musculaires aux graisses comme source d’énergie peut prendre de 2 à 4 semaines. Si vous passez un cheval de course à une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides solubles (faible en céréales), privilégiez les périodes de repos. Une fois le métabolisme adapté aux graisses, on observe une amélioration de l’endurance, une baisse de la température corporelle et une diminution de l’incidence des claquages, de la fourbure et des coliques.

Vitamines, oligo-éléments et suppléments

Les pâturages et le foin ne couvrent pas toujours tous les besoins en vitamines et oligo-éléments, même chez les chevaux en période d’épellation. Dans la plupart des cas, ces nutriments devront être complétés, soit par un aliment nature, soit par un aliment préparé. J’ai déjà abordé les besoins en vitamines et minéraux, ainsi que la nécessité d’un équilibre entre chacun de ces éléments, dans les premières parties de cette série sur la lecture des étiquettes ; je me contenterai donc d’en mentionner quelques-uns.

Je préfère généralement que les gens fournissent des aliments préparés plutôt que de les préparer eux-mêmes, à moins d’avoir quelques notions de nutrition ou d’avoir suivi les conseils d’un nutritionniste. Il est facile de se tromper d’équilibre et de créer plus de problèmes que de solutions. Les fabricants d’aliments emploient des nutritionnistes et fournissent des préparations raisonnablement équilibrées. J’irais même jusqu’à dire que tous les fabricants d’aliments se réfèrent aux normes nutritionnelles lors de la formulation de leurs produits. En examinant la vaste gamme d’aliments disponibles aux Émirats arabes unis et en Nouvelle-Zélande, tous ceux que j’ai examinés semblaient répondre aux besoins quotidiens de base en vitamines liposolubles et oligo-éléments lorsqu’ils étaient donnés conformément aux instructions sur l’emballage. Certains apportaient ces nutriments sous des formes plus biodisponibles que d’autres (voir la deuxième partie de notre article sur la lecture des étiquettes), et je choisirais certainement les aliments qui en contiennent, mais la plupart seraient plutôt acceptables.

Le calcium et le phosphore doivent être apportés dans l’alimentation des chevaux selon un ratio de 1,5 à 2:1. Les aliments préparés du commerce sont tous assez équilibrés à cet égard ; vous n’aurez donc pas à vous en soucier outre mesure. En général, les céréales sont riches en phosphore, tandis que la luzerne est riche en calcium. Veillez à respecter ce ratio si vous mélangez vos propres aliments ou si vous ajoutez des céréales à des aliments préparés.

J’ai évoqué la plupart des oligo-éléments dans les sections précédentes de cet article marathon sur la lecture des étiquettes, mais je n’ai pas beaucoup parlé du sélénium. Le NRC indique que les chevaux soumis à un effort intense ont besoin de 1 mg par jour, et la plupart des nutritionnistes conviendraient probablement que 3 mg est un dosage plus approprié. Ce qui est intéressant concernant ces besoins, c’est que les chevaux n’ont pas vraiment besoin de sélénium élémentaire (juste du sélénium). Leur besoin concerne en réalité les acides aminés contenant du sélénium, la sélénométhionine et la sélénocystéine. C’est important.

Le sélénium est décrit comme ayant une « plage thérapeutique étroite ». Cela signifie que la quantité toxique pour les chevaux n’est guère supérieure à celle dont ils ont besoin pour une santé normale. Il est également important de le savoir.

Le sélénium peut être apporté sous plusieurs formes. Il est présent dans l’alimentation animale sous forme de sélénite de sodium, de sélénate de sodium, de levure de sélénium, de sélénométhionine et de sélénocystéine. Ces formes présentent des différences fondamentales. Elles ne sont pas toutes absorbées, utilisées et excrétées par les animaux dans les mêmes proportions. La levure de sélénium est une forme de sélénium créée lorsque des levures sont cultivées dans un environnement riche en sélénium. Les levures incorporent le sélénium à leurs propres acides aminés ; le sélénium contenu dans la levure de sélénium est donc principalement présent sous forme de sélénométhionine et de sélénocystéine. On peut donc considérer les trois dernières formes comme étant essentiellement équivalentes. Ce sont des molécules organiques que l’organisme est capable d’absorber et d’utiliser.

Les molécules de sélénite/sélénate de sodium, quant à elles, sont des sels inorganiques dont l’absorption et l’utilisation par les animaux sont imprévisibles. Des études menées il y a une vingtaine d’années sur des vaches laitières ont montré que des vaches supplémentées avec les mêmes quantités standard de ces formes de sélénium dans le même régime alimentaire présentaient des taux sanguins de sélénium très variables. Certaines étaient dans la plage normale, d’autres en carence. Lorsque la supplémentation a été augmentée pour corriger les carences observées dans une partie du troupeau, d’autres ont commencé à montrer des signes de toxicité. La conclusion était que la capacité d’absorption et d’utilisation du sélénate et du sélénite de sodium était très individuelle et assez imprévisible. Il a été recommandé de mesurer le taux de sélénium sanguin de chaque animal avant de décider de la quantité alimentaire appropriée de sélénium à distribuer. Lorsque le troupeau a été alimenté avec des formes organiques de sélénium, l’absorption et l’utilisation étaient beaucoup plus uniformes pour tous les individus de la population. Je n’ai pas trouvé de lien vers cette étude à publier, mais Alltech, un fournisseur de suppléments vitaminiques et minéraux, l’a utilisée dans ses communications promotionnelles au Canada il y a probablement 20 ans. Vous pouvez donc consulter son site web pour plus de détails sur les levures contenant du sélénium. Le Dr Pagan, du KER, a mené une étude qui a démontré une biodisponibilité bien supérieure du sélénium issu de levures par rapport aux formes inorganiques (lien ci-dessous), et de nombreux autres chercheurs ont obtenu des résultats similaires avec toutes les formes organiques.

Il est également important de noter que le sélénium inorganique n’est pas facilement excrété. En cas de faible toxicité, il peut falloir des mois pour que les niveaux reviennent à la normale. Si vous donnez un aliment contenant du sélénium sous l’une de ces formes, ce n’est pas un problème, mais assurez-vous de faire vérifier régulièrement votre taux sanguin de sélénium par votre vétérinaire et de suivre ses recommandations en matière de supplémentation. Évitez de saupoudrer du sélénium inorganique n’importe comment dans vos aliments ! Dans ce cas, plus n’est pas forcément mieux !

La morale de cette histoire est la suivante : lorsque vous comparez différents aliments, privilégiez ceux qui contiennent du sélénium sous forme organique. Vos chances d’obtenir un taux de sélénium sanguin normal seront alors meilleures.

Enfin, la fin est proche !

En résumé, évaluez votre fourrage et déterminez la quantité supplémentaire de protéines et d’énergie nécessaire pour la portion concentrée de votre ration. Ensuite, vous pouvez choisir une entreprise avec laquelle vous avez confiance, car la plupart proposent des gammes similaires. Choisissez un aliment dont la concentration en nutriments est suffisamment élevée pour que vos chevaux soumis à un travail intense puissent couvrir leurs besoins en protéines et en énergie en ne consommant pas plus de 5 kg d’aliments durs. Ils peuvent ainsi consommer 5 kg de foin (ou autre fourrage) pour couvrir leurs besoins en fibres et maintenir une bonne motilité intestinale, etc. Privilégiez un aliment riche en protéines de qualité, avec un peu plus de soja, de pois, de lupins ou de luzerne, plutôt que de l’avoine et de l’orge. Pour éviter les problèmes liés aux régimes riches en glucides, privilégiez les régimes riches en lipides, avec peu ou pas d’avoine et d’orge. Enfin, examinez les oligo-éléments présents dans la ration quotidienne. Choisissez un aliment dont les formes biodisponibles d’oligo-éléments sont bien équilibrées.

Une fois que vous avez sélectionné un aliment de qualité, sûr et sain, vous pouvez probablement le donner à la plupart des chevaux de votre écurie. Les chevaux d’élevage et les petits chevaux devront en consommer moins et privilégier le foin ou l’herbe. Les chevaux de course et les poulinières, par exemple, devront en consommer davantage.

Bonne chance pour votre choix d’aliments. N’oubliez pas : nous sommes heureux de vous aider à lire les étiquettes des aliments et des compléments alimentaires, et nous serons ravis de comparer vos aliments. Contactez-nous via notre site web.

LIRE LES ÉTIQUETTES PARTIE 3 : QUALITÉ – CETTE INFORMATION NE FIGURE GÉNÉRALEMENT PAS SUR L’ÉTIQUETTE – PAR LE DR CORINNE HILLS.

Je pensais avoir terminé. J’ai même fêté ça… et j’ai ensuite pensé à la qualité et à la sécurité des produits.

Comment savoir si le produit que vous regardez contient ce qu’il prétend contenir ; seulement une fraction de ce qu’il prétend contenir ; ou bien plus que ce qu’il est censé contenir ? Et, plus alarmant encore, comment savoir s’il ne contient pas de contaminants non censés y être présents ?

Il y a quelques années, une étude intéressante a été présentée à l’AAEP (American Associate of Equine Practitioners). Elle a analysé plusieurs nutraceutiques et comparé leurs résultats aux allégations des étiquettes. Ces produits contenaient entre 10 et 200 % des ingrédients actifs qu’ils étaient censés contenir. Apparemment, ce problème est plus répandu qu’on ne le pense ou ne l’espère.

Pour vous le rappeler, de nombreuses personnes ont entendu parler des cas tragiques et mortels de toxicité au sélénium survenus il y a quelques années dans un groupe de poneys de polo nourris avec un aliment contenant beaucoup trop de sélénium. Le fabricant avait simplement fait une erreur de calcul et avait placé une décimale au mauvais endroit, ce qui a entraîné l’ajout de 10 ou 100 fois plus de sélénium à un lot d’aliments.

Il y a quelques années, le cobalt, un oligo-élément, a fait la une des journaux. Nécessaire à une santé normale à l’état de traces, un taux excessif constitue un test positif. Plusieurs cas positifs au cobalt ont été examinés par les autorités hippiques. Dans certains cas, des produits injectables ont été jugés en cause, mais dans un cas, un complément alimentaire en poudre, dont la teneur en cobalt était bien supérieure à celle indiquée sur l’étiquette, a été mis en cause.

Les autorités hippiques ne connaissant pas la quantité de cobalt pouvant être administrée avant un test positif, ProDosa International Ltd a mené une étude d’élimination du cobalt à partir d’aliments courants. Les résultats étaient intéressants et vous pouvez les consulter ici. Suite à cette étude réalisée en 2016, le cobalt a été éliminé de la formulation Pro-Dosa BOOST. Malgré cela, nous continuons de tester nos matières premières et notre produit fini pour détecter le cobalt, afin de rassurer les cavaliers et les autorités hippiques sur le fait que Pro-Dosa BOOST ne produira jamais de test positif.

Presque tout le monde dans le monde des courses connaît quelqu’un qui a été testé positif à la caféine à la suite d’une contamination de l’alimentation, et je crois qu’il y a eu un cas récent dans les milieux équestres européens dans lequel un aliment contaminé par des graines de pavot a entraîné un test positif et la disqualification d’un cheval et concurrent de premier plan.

Alors, comment savoir si un produit est fabriqué en toute sécurité et répond aux allégations de l’étiquette ?

Ces informations ne figurent souvent pas sur l’étiquette, mais elles sont tout aussi importantes que la liste des ingrédients. Il est donc judicieux de se renseigner. Vous pouvez consulter le site web concernant la gestion de la qualité ou poser des questions au fabricant. Ce dernier dispose-t-il d’un programme de gestion de la qualité ? Une certification BPF ou ISO en est la preuve tangible.

Conseil : N’oubliez pas de poser des questions sur la gestion de la qualité à chaque représentant qui visite votre écurie. Il sera sans doute la source la plus facilement accessible pour obtenir ces informations. Ce sera également un moyen simple de séparer le bon grain de l’ivraie. Un représentant incapable de présenter avec compétence le programme de gestion de la qualité de son entreprise représente probablement une entreprise qui n’en a pas.

BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) est une norme spécifique exigée par les fabricants de produits pharmaceutiques. Son application est toutefois facultative pour les fabricants de compléments alimentaires. Une version générique de BPF, abrégée par un petit « bPF », fait référence à un système de gestion de la qualité qui n’est pas une marque déposée, spécifiée et inspectée par les autorités publiques (BPF). Il peut s’agir de BPF identiques ou s’appliquer à un système qualité non normalisé ou moins complet.

Le respect d’un programme BPF de marque garantit l’intégration de la qualité au produit dès sa fabrication et garantit une fabrication constante à partir d’intrants de qualité, dans un environnement sûr et propre, par un personnel formé et rigoureux, et selon des procédures rigoureusement définies. C’est un moyen de rassurer les consommateurs sur la conformité des produits aux normes de qualité requises, leur sécurité et leur fiabilité. Une documentation reliant les matières premières, les différents procédés de fabrication et le produit fini confirme que le produit expédié a été approuvé par des mesures de contrôle qualité. Elle garantit également le suivi et le rappel du produit en cas de problème.

Les normes ISO 9001/22000 font référence à des normes de gestion de la qualité légèrement différentes, qui ne concernent pas directement la production pharmaceutique, mais qui reprennent de nombreux principes communs. Elles témoignent de l’engagement de la direction envers la sécurité alimentaire et garantissent que les dangers potentiels et les processus critiques ont été pris en compte lors du développement du produit et des procédures de production.

Si une entreprise possède une certification ISO ou GMP, vous pouvez être sûr que les suppléments qu’elle produit seront sûrs, sécurisés et répondront généralement aux allégations de l’étiquette.

L’absence de certification d’un fabricant ne signifie pas qu’il ne fait pas un excellent travail de gestion de la qualité. Il dispose peut-être d’une déclaration écrite attestant de son engagement envers la gestion de la qualité, ou vous devrez peut-être poser des questions pour en être sûr. Si au moins une partie du produit fini est analysée pour détecter les contaminants courants, la concentration en principes actifs et des tests microbiens, il sera probablement sûr. Si aucun test n’est effectué et que l’entreprise ne parle pas de qualité, de sécurité et de sûreté du produit, je m’inquiéterais.

Pour information, Pro-Dosa International Ltd. est certifiée BPF par le ministère néo-zélandais des Industries primaires, des Composés agricoles et des Médicaments vétérinaires. Notre système de gestion de la qualité est en place depuis 2005 et a été initialement développé selon les normes BPF, ISO 22000 et ISO 9001. Toute l’équipe est très fière de nos normes et nous serions ravis de vous présenter nos activités si vous souhaitez en savoir plus. Part 4 – Feed

LIRE LES ÉTIQUETTES PARTIE 2. – ÉQUILIBRE NUTRITIONNEL DANS LES COMPLÉMENTS – PAR LE DR CORINNE HILLS

Est-ce qu’il y a les bonnes choses et l’équilibre est-il bon ?

Lors de la lecture des étiquettes, il est important de prendre en compte tous les aspects de la composition nutritionnelle : exhaustivité, équilibre, forme et dosage. Vous pourrez ensuite comparer la composition aux besoins nutritionnels de votre cheval.

Exhaustivité

Le métabolisme est assez complexe et nécessite un large éventail de nutriments essentiels pour fonctionner de manière optimale. On ne peut pas se contenter de deux ou trois nutriments et espérer améliorer ses performances, sa récupération, sa santé et son métabolisme. Un apport important d’un nutriment ne compense pas les carences d’un autre. Si vous manquiez de nourriture et que vous vous contentiez d’un gros sac de sel, vous ne survivriez pas longtemps.

Équilibre

L’équilibre entre les nutriments est tout aussi important. Certains nutriments sont nécessaires à l’absorption et à l’action d’autres nutriments. (Ces nutriments de soutien et de coopération sont appelés cofacteurs.) Un excès ou une carence d’un nutriment peut entraîner des carences ou des toxicités pour d’autres nutriments. Les déséquilibres peuvent donc nuire à la santé, aux performances et à la récupération. Au minimum, les déséquilibres dans un aliment ou un complément peuvent rendre un produit inefficace.

Par exemple, la vitamine C est nécessaire à l’absorption du fer intestinal. Sans vitamine C, le fer traverse directement l’intestin et est évacué dans les selles. La vitamine E, en revanche, a une interaction négative avec le fer. Elle se lie au fer et réduit son absorption, entraînant ainsi un gaspillage important. Ainsi, pour que les chevaux utilisent efficacement le fer alimentaire, celui-ci doit être administré avec de la vitamine C et sans vitamine E. L’équilibre en fer est également étroitement lié au zinc, au manganèse, au cobalt et au cuivre.

Ratios d’alimentation courants

NUTRIMENTSRAPPORT
Ca:P1-2:1
Zn:Mn0.7-1.1
Zn:Cu3-4:1
Fe:Cu4:1

Il est reconnu que les vitamines B sont plus efficaces lorsqu’elles sont administrées en équilibre optimal. Elles agissent de concert dans de nombreuses voies métaboliques importantes pour la production d’énergie, la production de globules rouges, l’état du pelage et de la peau, le fonctionnement des cellules nerveuses et l’appétit. Administrer une dose plus élevée d’une vitamine B peut ne pas améliorer la santé ou les performances si l’ensemble des vitamines B n’est pas fourni en équilibre optimal.

Les acides aminés illustrent bien l’importance de l’équilibre nutritionnel. J’y reviendrai plus loin. READING LABELS PART 4 – En attendant, lisez l’article du Dr J. Stewart, publié sur notre blogue, consacré à la ligne supérieure. Dans cet article, Jenny explique que l’équilibre en acides aminés d’un aliment est aussi important que la quantité de protéines. Un déséquilibre en acides aminés limite la quantité de protéines utilisables par le cheval pour la production de protéines et de cellules musculaires. De plus, les acides aminés gaspillés, qui ne peuvent être utilisés pour la synthèse protéique, sollicitent les reins, augmentent la température corporelle et le rythme cardiaque.

Biodisponibilité

La biodisponibilité désigne le degré d’absorption et d’utilisation des nutriments. Bien que cela soit en partie lié à la composition et à l’équilibre des nutriments d’un produit, ce terme s’applique le plus souvent à la forme sous laquelle chaque nutriment est fourni.

Certaines formes sont plus facilement absorbées et utilisées que d’autres. L’oligo-élément chrome, par exemple, existe sous plusieurs formes. La forme de chrome présente dans un pare-chocs chromé de voiture est très peu digeste, tandis que la forme incorporée dans les levures est très facilement absorbée puis utilisée par les cellules. Des minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le cobalt, le cuivre, le zinc, le sélénium et le manganèse peuvent être fournis sous diverses formes, chacune présentant une biodisponibilité différente. En général, les formes inorganiques des nutriments sont moins bien utilisées que les formes organiques, bien que ce ne soit pas toujours une règle fiable. L’oxyde de zinc est l’une des formes de zinc les plus biodisponibles, tandis que le chélate de zinc forme une grosse molécule qui reste relativement inerte. Dans la plupart des cas, cependant, les minéraux fournis sous forme de gluconates, de lactates et de complexes d’acides aminés ou de protéines sont bien utilisés.

Lors de la lecture des étiquettes, il est important de vérifier si la quantité indiquée est celle de l’ingrédient ou celle de la molécule active. Par exemple, Iron Bioplex (le fer est lié à des acides aminés ou à des protéines) ne contient qu’environ 10 % de fer. Si l’étiquette indique qu’un produit contient 400 mg de fer par dose, cela signifie qu’une dose contient environ 4 000 mg d’Iron Bioplex, soit 400 mg de fer très bien absorbé et utilisé. Si l’étiquette indique qu’un produit contient 400 mg d’Iron Bioplex par dose, il ne contient en réalité que 40 mg de fer. Lisez attentivement ces informations lorsque vous lisez les étiquettes et comparez les produits.

Voilà, la partie 2 est terminée !

Pour récapituler la lecture des étiquettes – Parties 1 et 2 sur les suppléments

From Part 1: Si les étiquettes sont faciles à comprendre et que vous pouvez identifier d’un seul coup d’œil ce que vous donnez à votre cheval, le fabricant est probablement fier de sa formule et estime qu’elle résistera à un examen minutieux. Si vous devez effectuer trop de calculs pour déterminer ce que vous donnez, il y a de fortes chances que la formule ne soit pas optimale. Dans tous les cas, prenez le temps de faire les comptes et assurez-vous de comparer des pommes avant de choisir le produit le moins cher ou le plus beau.

From Part 2: Lors de la lecture des étiquettes, il est important de prendre en compte tous les aspects de la composition nutritionnelle, y compris l’équilibre, la forme et la dose, par rapport aux besoins nutritionnels de votre cheval.

Assurez-vous de lire le troisième volet de ce blog sur la lecture des étiquettes Reading Labels Part 3 – Gestion de la qualité des produits. Elle examine la qualité des ingrédients et de la fabrication.

LIRE LES ÉTIQUETTES, PARTIE 1 – COMPLÉMENTS NUTRITIONNELS POUR ÉQUINS ; COMPARER DES POMMES AVEC DES POMMES ? – PAR LA DRE CORINNE HILLS

Comparez-vous des pommes avec des pommes ?

(Après avoir travaillé dessus pendant plus d’une heure et à peine effleuré la surface, j’ai soudainement réalisé que cela finirait par un article de blog très long (et ennuyeux), donc je vais peut-être essayer de le faire en une série de petits morceaux. Pour l’instant, je vais commencer par les suppléments. Je pense qu’ils seront plus faciles à trier. Si vous voulez en savoir plus sur les aliments, revenez régulièrement. Je finirai éventuellement ceci… je l’espère.)

Avec la vaste gamme d’aliments et de suppléments disponibles, comment commencer à sélectionner ceux qui conviennent aux chevaux de votre écurie ?

Vous fiez-vous principalement aux témoignages d’amis, de vendeurs d’aliments ou de représentants commerciaux des fabricants d’aliments et de compléments alimentaires ? Si oui, vous n’êtes pas seul. Les questions les plus fréquentes que me posent les cavaliers du monde entier concernent la comparaison des aliments et des compléments alimentaires. On me dit souvent : « Tiens, docteur, un représentant d’un fabricant d’aliments et de compléments alimentaires est venu l’autre jour et m’a parlé d’un de leurs produits. Il m’a dit que c’était le meilleur… mais ils disent tous la même chose. Qu’en pensez-vous ? Dois-je en donner à mes chevaux ? »

Si vous avez toujours voulu poser ces questions, lisez ce qui suit. Je vais essayer de vous donner quelques outils pour démêler le bon grain de l’ivraie. Tout comme les cavaliers qui m’interrogent sur les nouveaux produits qu’ils découvrent, je ne peux pas toujours répondre immédiatement à ces questions. Je dois suivre un processus pour les évaluer objectivement. J’y reviendrai plus tard.

Pour commencer, afin que vous vous sentiez mieux face à votre état de confusion lorsque vous regardez des suppléments, voici mon expérience avec la même chose. (… et gardez à l’esprit que je suis vétérinaire et que j’ai étudié la nutrition à l’université avant de commencer l’école vétérinaire.)

Vers 1999-2000, j’ai commencé à considérer les pâtes et poudres orales comme une alternative pratique et économique aux traitements pré-course plus invasifs et plus coûteux que j’avais l’habitude de donner à mes patients.

(Mon « pichet chargé d’acides aminés » était un Duphalyte ou un Amino Plus avec 30 cc de CaCo Copper, 10 cc d’Hemo 15 et 10 cc d’Hippiron, avec ou sans vitamine B12 et vitamine C, administrés par voie intraveineuse avec de l’acide folique administré par voie im. Certains de mes clients préféraient que leurs chevaux soient injectables avec des électrolytes et reçoivent des injections de Co-Forta à la place).

Afin de trouver une ou plusieurs pâtes combinées à recommander à mes clients, j’ai étudié de nombreux compléments alimentaires… pratiquement tous ceux qui étaient disponibles en 2000, en fait. J’ai trouvé un grand nombre de produits proposant différentes combinaisons de nutriments :

  • inclus sous différentes formes (par exemple, le calcium peut être fourni sous forme de carbonate de calcium, de phosphate tricalcique ou de gluconate de calcium), et
  • quantifié avec différentes unités de mesure (mg/kg, %, ppm, pour n’en citer que quelques-unes).
  • Ensuite, ils devaient être administrés à des doses différentes.

La pâte la plus déroutante que j’ai trouvée indiquait les teneurs en parties par million (ppm), en pourcentages et en mg/kg. Ensuite, la seringue était en livres et la dose recommandée en onces. Oh là là ! C’était clair comme de l’eau de roche ! Je commençais à me demander si certaines entreprises ne voulaient pas que vous sachiez quelle quantité de chaque nutriment ils contenaient. Debout dans le magasin d’alimentation, il était presque impossible de faire toutes les acrobaties mentales nécessaires pour évaluer et comparer les produits disponibles. J’ai donc fait ce qu’il faut pour comparer équitablement des pommes avec des pommes plutôt que des pommes avec des oranges.

J’ai fait une liste d’informations sur l’étiquette et les taux d’alimentation recommandés.

Ensuite, avant de pouvoir réellement comparer les suppléments, j’ai dû rentrer chez moi avec mes listes d’informations sur les étiquettes, m’asseoir avec une calculatrice ou une feuille de calcul (… et un vin… ou un café au lait…), rechercher les facteurs de conversion et rechercher les besoins en nutriments.

Voici un lien vers ma feuille de calcul de base que vous pouvez copier plutôt que de saisir tous les nutriments dans la vôtre.

SPREADSHEET

(Si vous indiquez simplement les quantités et les unités ainsi que le dosage figurant sur l’étiquette, la feuille de calcul devrait calculer le contenu par dose pour vous. Si vous rencontrez des unités non couvertes dans ma feuille de calcul, veuillez lire la suite et essayer de comprendre comment convertir les unités vous-même. Si les calculs sont trop difficiles pour vous, contactez-nous chez Pro-Dosa, et nous serons heureux de faire les conversions pour vous et de les ajouter à ma feuille de calcul pour le bénéfice de tous.)

Saisissez ou notez le contenu tel qu’indiqué sur l’étiquette, y compris les unités.

Les quantités sont-elles indiquées en microgrammes (µg ou µg), milligrammes (mg), grammes (g), kilogrammes (kg), parties par million (ppm), pourcentages (%), unités internationales (UI) ou 1 000 unités internationales (UI ou UI) ? Ces quantités sont-elles indiquées par kg, par livre ou par dose du produit en question ?

Voici un exemple.

Dans cet exemple, l’arginine est indiquée à 0,31 %, le fer à 3 500 ppm, la vitamine B12 à 1 013 mcg/lb et la thiamine à 992 mg/lb. (… Non, cela n’a pas beaucoup de sens pour moi non plus… Oui, arrêtez maintenant et allez chercher ce verre de vin !) C’est ici que nous allons commencer à donner un sens à tout cela.

Vous devrez convertir toutes les unités en milligrammes par gramme (mg/g) ou toute autre unité que vous comprenez. (En Nouvelle-Zélande, nous utilisons le système métrique.) Je convertis généralement tout en mg/g, car j’ai saisi les besoins nutritionnels dans ma feuille de calcul en milligrammes (mg) (j’y reviendrai plus tard), et la dose de produit que vous donnerez à votre cheval sera généralement mesurée en grammes (g). Vous pouvez utiliser les facteurs de conversion ici ou rechercher chaque nutriment sur Google.

Un pourcentage, comme vous le savez, est un nombre sur 100. Il est donc équivalent à une quantité en milligrammes pour 100 milligrammes, ou en grammes pour 100 grammes, ou encore à la quantité en pêches pour 100 pêches. Compréhensible ? Il y a 1 000 milligrammes (mg) par gramme (g), il faut donc multiplier la quantité pour 100 mg par 10 pour obtenir la quantité par gramme.

Facteur de conversion des pourcentages en mg/g
% X 10 = mg/g

Dans cet exemple, la concentration d’arginine indiquée est de 0,31 %, ce qui correspond à 0,31 mg pour 100 mg. Multiplions ce chiffre par 10 pour obtenir 3,1 mg d’arginine par gramme de pâte.

Les parties par million (ppm), pour reprendre l’analogie de la pêche, correspondent à la quantité de pêches pour 1 million de pêches. C’est donc la même chose que la quantité en microgrammes par gramme. Il y a 1 000 microgrammes (mcg) pour 1 milligramme, et il y a 1 000 milligrammes dans un gramme, soit 1 million de microgrammes dans un gramme. Toute valeur exprimée en ppm peut donc être automatiquement exprimée en mcg/g. Bien sûr, nous nous efforçons d’obtenir une valeur en mg/g ; il faut donc diviser la quantité en ppm par 1 000 pour obtenir la quantité en mg/g.

Dans cet exemple, la teneur en fer est de 3 500 ppm. Cela équivaut à 3 500 mcg/g. Si on divise par 1 000 pour obtenir des mg/g, on obtient soudainement 3,5 mg/g. Cela semble bien moins.

Facteur de conversion des parties par million (ppm) en mg/g
ppm divisé par 1 000 = mg/g

Passons maintenant aux vitamines dans cet exemple…

Comme nous l’avons vu précédemment, il y a 1 000 microgrammes (mcg) dans 1 milligramme. Divisez la quantité en microgrammes par 1 000 pour la convertir en mg. Dans cet exemple, la vitamine B12 est en réalité de 1,013 mg/lb. Facile !

Facteur de conversion des microgrammes (mcg) en mg
1 000 mcg par mg
quantité en mcg divisée par 1 000 = quantité par mg

Waouh ! Pas si vite. Ça fait 1,013 milligramme par livre. Je n’ai pas grandi avec le système impérial, alors j’ai dû réfléchir. Il y a 2,2 livres par kilogramme, et il y a 1 000 grammes dans chaque kilogramme. On multiplie d’abord par 2,2 pour trouver combien de milligrammes il y a dans un kilogramme (1,013 x 2,2 = 2,23 mg par kilogramme), puis on divise par 1 000 pour trouver combien de mg il y a dans un gramme. Il s’avère qu’il y a 0,00223 mg/g.

Facteur de conversion des kilogrammes (kg) en grammes (g)
1 000 grammes par kg
Quantité en kg divisée par 1 000 = quantité par g

Facteur de conversion des milligrammes par livre en mg/g
mg/lb x 2,2 et diviser par 1 000 = mg/g
ou… mg/lb x 0,0022 = mg/g

La thiamine (vitamine B1) est déjà exprimée en mg… merci beaucoup ! Cependant, elle est également indiquée par livre. Comme indiqué précédemment, multipliez par 2,2 et divisez par 1 000. Vous pouvez indiquer 2,18 mg/g de thiamine dans votre feuille de calcul.

Vous pouvez ensuite simplement répéter ce processus pour tout ce qui est indiqué sur l’étiquette.

Il y a quelques conversions que je n’ai pas incluses ici. Les unités internationales (UI) sont fréquemment utilisées comme unité de mesure pour les vitamines, les médicaments, les hormones et autres substances biologiquement actives. Elles sont différentes pour chaque forme de vitamine, car elles incluent une mesure d’efficacité ou d’activité biologique. Je dois rechercher les facteurs de conversion à chaque fois que je dois les utiliser, et le meilleur endroit pour les trouver est sur Google. Pour vous éviter cette difficulté, voici quelques-uns des principaux.

NUTRITIVEQUANTITÉ DANS 1 UIMONTANT EN 1000 UI (UI OU KIU)
Vitamine A (sous forme de rétinol)0.3 mcg300mg
Vitamin A (as Beta-carotene)3.6 mcg3600mg
Vitamine C50 mcg5000mg
Vitamine D0.025 mcg25mg
Vitamine E0.67 mcg670mg

Convertissez le contenu par kg, L, g, oz ou livre en contenu par dose.

Si vous avez converti le contenu en mg/g et que la dose est en grammes, multipliez simplement la quantité en mg/g par la dose. Si vous avez converti en mg/kg, multipliez la quantité par la dose et divisez par 1 000. (Il y a 1 000 grammes par kg).

Nous avons déjà calculé le contenu en mg par g ; il ne nous reste plus qu’à calculer le nombre de grammes de notre dose et à le multiplier par ce nombre. Dans cet exemple, il y a 68 grammes (1 seringue pleine) par dose.

Arginine = 3,1 mg/g x 68 g = 210,8 mg par seringue doseuseFer = 3,5 mg/g x 68 g = 238 mg par seringue doseuseVitamine B12 = 0,00223 mg/g x 68 g = 0,152 mg par seringue doseuseVitamine B1 (thiamine) = 2,18 mg/g x 68 g = 148,24 mg par seringue doseuse.

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