septembre 18, 2019
Je pensais avoir terminé. J’ai même fêté ça… et j’ai ensuite pensé à la qualité et à la sécurité des produits.
Comment savoir si le produit que vous regardez contient ce qu’il prétend contenir ; seulement une fraction de ce qu’il prétend contenir ; ou bien plus que ce qu’il est censé contenir ? Et, plus alarmant encore, comment savoir s’il ne contient pas de contaminants non censés y être présents ?
Il y a quelques années, une étude intéressante a été présentée à l’AAEP (American Associate of Equine Practitioners). Elle a analysé plusieurs nutraceutiques et comparé leurs résultats aux allégations des étiquettes. Ces produits contenaient entre 10 et 200 % des ingrédients actifs qu’ils étaient censés contenir. Apparemment, ce problème est plus répandu qu’on ne le pense ou ne l’espère.
Pour vous le rappeler, de nombreuses personnes ont entendu parler des cas tragiques et mortels de toxicité au sélénium survenus il y a quelques années dans un groupe de poneys de polo nourris avec un aliment contenant beaucoup trop de sélénium. Le fabricant avait simplement fait une erreur de calcul et avait placé une décimale au mauvais endroit, ce qui a entraîné l’ajout de 10 ou 100 fois plus de sélénium à un lot d’aliments.
Il y a quelques années, le cobalt, un oligo-élément, a fait la une des journaux. Nécessaire à une santé normale à l’état de traces, un taux excessif constitue un test positif. Plusieurs cas positifs au cobalt ont été examinés par les autorités hippiques. Dans certains cas, des produits injectables ont été jugés en cause, mais dans un cas, un complément alimentaire en poudre, dont la teneur en cobalt était bien supérieure à celle indiquée sur l’étiquette, a été mis en cause.
Les autorités hippiques ne connaissant pas la quantité de cobalt pouvant être administrée avant un test positif, ProDosa International Ltd a mené une étude d’élimination du cobalt à partir d’aliments courants. Les résultats étaient intéressants et vous pouvez les consulter ici. Suite à cette étude réalisée en 2016, le cobalt a été éliminé de la formulation Pro-Dosa BOOST. Malgré cela, nous continuons de tester nos matières premières et notre produit fini pour détecter le cobalt, afin de rassurer les cavaliers et les autorités hippiques sur le fait que Pro-Dosa BOOST ne produira jamais de test positif.
Presque tout le monde dans le monde des courses connaît quelqu’un qui a été testé positif à la caféine à la suite d’une contamination de l’alimentation, et je crois qu’il y a eu un cas récent dans les milieux équestres européens dans lequel un aliment contaminé par des graines de pavot a entraîné un test positif et la disqualification d’un cheval et concurrent de premier plan.
Alors, comment savoir si un produit est fabriqué en toute sécurité et répond aux allégations de l’étiquette ?
Ces informations ne figurent souvent pas sur l’étiquette, mais elles sont tout aussi importantes que la liste des ingrédients. Il est donc judicieux de se renseigner. Vous pouvez consulter le site web concernant la gestion de la qualité ou poser des questions au fabricant. Ce dernier dispose-t-il d’un programme de gestion de la qualité ? Une certification BPF ou ISO en est la preuve tangible.
Conseil : N’oubliez pas de poser des questions sur la gestion de la qualité à chaque représentant qui visite votre écurie. Il sera sans doute la source la plus facilement accessible pour obtenir ces informations. Ce sera également un moyen simple de séparer le bon grain de l’ivraie. Un représentant incapable de présenter avec compétence le programme de gestion de la qualité de son entreprise représente probablement une entreprise qui n’en a pas.
BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) est une norme spécifique exigée par les fabricants de produits pharmaceutiques. Son application est toutefois facultative pour les fabricants de compléments alimentaires. Une version générique de BPF, abrégée par un petit « bPF », fait référence à un système de gestion de la qualité qui n’est pas une marque déposée, spécifiée et inspectée par les autorités publiques (BPF). Il peut s’agir de BPF identiques ou s’appliquer à un système qualité non normalisé ou moins complet.
Le respect d’un programme BPF de marque garantit l’intégration de la qualité au produit dès sa fabrication et garantit une fabrication constante à partir d’intrants de qualité, dans un environnement sûr et propre, par un personnel formé et rigoureux, et selon des procédures rigoureusement définies. C’est un moyen de rassurer les consommateurs sur la conformité des produits aux normes de qualité requises, leur sécurité et leur fiabilité. Une documentation reliant les matières premières, les différents procédés de fabrication et le produit fini confirme que le produit expédié a été approuvé par des mesures de contrôle qualité. Elle garantit également le suivi et le rappel du produit en cas de problème.
Les normes ISO 9001/22000 font référence à des normes de gestion de la qualité légèrement différentes, qui ne concernent pas directement la production pharmaceutique, mais qui reprennent de nombreux principes communs. Elles témoignent de l’engagement de la direction envers la sécurité alimentaire et garantissent que les dangers potentiels et les processus critiques ont été pris en compte lors du développement du produit et des procédures de production.
Si une entreprise possède une certification ISO ou GMP, vous pouvez être sûr que les suppléments qu’elle produit seront sûrs, sécurisés et répondront généralement aux allégations de l’étiquette.
L’absence de certification d’un fabricant ne signifie pas qu’il ne fait pas un excellent travail de gestion de la qualité. Il dispose peut-être d’une déclaration écrite attestant de son engagement envers la gestion de la qualité, ou vous devrez peut-être poser des questions pour en être sûr. Si au moins une partie du produit fini est analysée pour détecter les contaminants courants, la concentration en principes actifs et des tests microbiens, il sera probablement sûr. Si aucun test n’est effectué et que l’entreprise ne parle pas de qualité, de sécurité et de sûreté du produit, je m’inquiéterais.
Pour information, Pro-Dosa International Ltd. est certifiée BPF par le ministère néo-zélandais des Industries primaires, des Composés agricoles et des Médicaments vétérinaires. Notre système de gestion de la qualité est en place depuis 2005 et a été initialement développé selon les normes BPF, ISO 22000 et ISO 9001. Toute l’équipe est très fière de nos normes et nous serions ravis de vous présenter nos activités si vous souhaitez en savoir plus. Part 4 – Feed