Månad: maj 2018

Har den rätt saker och är balansen rätt?

När du läser etiketter är det viktigt att ta hänsyn till alla aspekter av näringsämnenas sammansättning, inklusive fullständighet, balans, form och dos. Sedan kan du jämföra sammansättningen med din hästs näringsbehov.

Fullständighet

Metabolismen är ganska komplex och kräver ett brett spektrum av viktiga näringsämnen för att fungera optimalt. Du kan inte bara ge två eller tre näringsämnen och hoppas att du ska kunna stödja prestation, återhämtning, hälsa och ämnesomsättning. Mycket av ett näringsämne kompenserar inte för brister i ett annat. Om du hade slut på mat i huset och försökte leva på en stor påse salt skulle du inte klara dig länge.

Balans

Balansen mellan näringsämnena är lika viktig. Vissa näringsämnen krävs för att andra näringsämnen ska kunna tas upp och fungera. (Dessa stödjande och samarbetande näringsämnen kallas co-faktorer.) För mycket eller för lite av ett näringsämne kan leda till brister eller gifter i andra näringsämnen. Obalanser kan därför påverka hälsan, prestationsförmågan och återhämtningen negativt. Som ett minimum kan obalanser i ett foder eller tillskott göra en produkt ineffektiv.

C-vitamin krävs t.ex. för att järn ska kunna tas upp från tarmen. Utan C-vitamin passerar järnet rakt genom tarmen och ut i avföringen. E-vitamin har å andra sidan en negativ interaktion med järn. Det binder till järnet och minskar dess absorption, vilket leder till att mycket av det går till spillo. För att hästar ska kunna använda järn från kosten effektivt måste det därför ges tillsammans med C-vitamin och utan E-vitamin. Järnbalansen är också nära relaterad till zink, mangan, kobolt och koppar.

Vanliga foderförhållanden

NÄRINGSSTOFFER	FÖRHÅLLANDE
Ca:P	1-2:1
Zn:Mn	0.7-1.1
Zn:Cu	3-4:1
Fe:Cu	4:1

Det är känt att B-vitaminer fungerar bättre när de ges i optimal balans med varandra. De samverkar i många metaboliska processer som är viktiga för energiproduktion, produktion av röda blodkroppar, päls- och hudtillstånd, nervcellsfunktion och aptit. Att ge en större dos av ett B-vitamin kanske inte leder till förbättrad hälsa eller prestation om inte alla B-vitaminer tillförs i optimal balans.

Aminosyror är ett annat bra exempel på hur viktig näringsbalansen är. Det är ett ämne som jag kommer att diskutera vidare i LÄSNING AV ETIKETTER DEL 4 – om utvärdering av foder, men under tiden kan du läsa artikeln skriven av Dr. J. Stewart som vi publicerade på vår blogg om top-line. I den artikeln förklarar Jenny hur balansen mellan aminosyror i ett foder är lika viktig som mängden protein. Obalanser i aminosyror begränsar mängden protein i ett foder som kan användas av hästen för att producera proteiner och muskelceller, och de bortkastade aminosyrorna, som inte kan användas för proteinsyntes, skapar en belastning på njurarna, höjer kroppstemperaturen och höjer hjärtfrekvensen.

Biotillgänglighet

Biotillgänglighet avser hur absorberbara och användbara näringsämnena är. Även om detta delvis är relaterat till sammansättningen och balansen av näringsämnen i en produkt, används termen oftast för den form som varje näringsämne tillhandahålls i.

Vissa former tas upp och används lättare än andra. Spårämnet krom finns t.ex. i flera olika former. Den form av krom som finns i en kromad stötfångare på en bil är inte alls särskilt lättsmält, men den form som ingår i jäst absorberas mycket lätt och används sedan av cellerna. Mineraler som kalcium, magnesium, järn, kobolt, koppar, zink, selen och mangan kan alla tillföras i en mängd olika former, som alla har olika biotillgänglighet. I allmänhet är oorganiska former av näringsämnen mindre välanvända än organiska former, även om det inte alltid är en tillförlitlig regel. Zinkoxid är en av de mest biotillgängliga formerna av zink, medan zinkkelat bildar en stor molekyl som förblir ganska inert. I de flesta fall är dock mineraler som tillhandahålls som glukonater, laktater och aminosyra- eller proteinkomplex väl använda.

När du läser etiketter bör du notera om mängden av ingrediensen eller mängden av den aktiva molekylen anges. Till exempel innehåller Iron Bioplex (järn är bundet till aminosyror eller protein) endast cirka 10% järn. Om en etikett säger att en produkt innehåller 400 mg järn per dos, skulle det betyda att en dos innehåller cirka 4000 mg Iron Bioplex vilket ger 400 mg mycket väl absorberat och använt järn. Om det på etiketten står att en produkt innehåller 400 mg Iron Bioplex per dos, innehåller den i själva verket bara 40 mg järn. Se till att du läser dessa detaljer noggrant när du läser etiketter och jämför produkter.

Så det är del 2 som är klar!

För att sammanfatta Reading Labels – Del 1 och 2 om kosttillskott

Från del 1: Om etiketterna är lätta att förstå så att du snabbt kan se vad du ger din häst, är tillverkaren förmodligen stolt över sin formulering och tror att den kommer att klara en granskning. Om du måste göra för många beräkningar för att räkna ut vad du ger din häst är det stor chans att formuleringen inte är så bra. I vilket fall som helst, ta dig tid att räkna på det och se till att du jämför äpplen innan du väljer den billigaste eller snyggaste produkten på hyllan.

Från del 2: När du läser etiketter är det viktigt att beakta alla aspekter av näringssammansättningen, inklusive balans, form och dos, i förhållande till din hästs näringsbehov.

Se till att du läser den tredje delen av denna Reading Labels Blog Reading Labels Part 3 – Product Quality Management. Här behandlas kvaliteten på ingredienser och tillverkning.

Jämför du äpplen med äpplen?

(Efter att ha arbetat med det här i mer än en timme och knappt skrapat på ytan insåg jag plötsligt att det här kommer att bli ett väldigt långt (och tråkigt) blogginlägg, så jag kanske ska försöka göra det i en serie mindre bitar. För nu ska jag börja med kosttillskott. Jag tror att de kommer att vara lättare att reda ut. Om du vill veta mer om flöden, fortsätt att kolla tillbaka. Jag kommer så småningom att avsluta detta … hoppas jag).

Med det enorma utbud av foder och kosttillskott som finns tillgängligt, hur ska du ens börja välja rätt till hästarna i ditt stall?

Förlitar du dig mest på vittnesmål från vänner, foderhandlare eller säljare från foder- och tillskottsföretagen själva? Om så är fallet är du inte ensam. De vanligaste frågorna jag får från de hästägare jag träffar, från hela världen, handlar om att jämföra foder eller fodertillskott. Jag får många frågor av typen: ”Hej doktorn, en representant från ett kosttillskotts-/foderföretag kom häromdagen och berättade om en av deras produkter. De sa att det var den bästa någonsin … men det säger de alla. Vad tycker du om det? Ska jag ge det till mina hästar?”

Om du någonsin har velat ställa dessa frågor, läs vidare. Jag ska försöka ge dig några verktyg så att du kan skilja agnarna från vetet. Precis som ryttarna som frågar mig om nya produkter som de har stött på, kan jag inte alltid svara på dessa frågor omedelbart. Jag måste följa en process för att objektivt utvärdera dem. Jag kommer till det härnäst.

Till att börja med, så att du mår bättre om ditt tillstånd av förvirring när du tittar på kosttillskott, här är min erfarenhet av samma sak. (… och kom ihåg att jag är veterinär, och jag studerade näring på universitetet innan jag började veterinärskolan.)

Redan 1999-2000 eller så började jag titta på orala pastor och pulver som ett praktiskt, ekonomiskt alternativ till de mer invasiva och dyra behandlingar som jag brukade ge mina patienter före loppet.

(Min ”laddade aminosyrakanna” var en Duphalyte eller Amino Plus med 30 cc CaCo Copper, 10 cc Hemo 15 och 10 cc Hippiron, med eller utan vitamin B12 och vitamin C, som gavs iv tillsammans med folsyra som gavs im. Vissa av mina kunder ville att deras hästar skulle få elektrolyter i dropp och istället få Co-Forta-injektioner.)

För att hitta en, eller ett par pastor i kombination, som jag kunde rekommendera till mina kunder tittade jag på massor av kosttillskott … praktiskt taget alla som fanns tillgängliga år 2000, faktiskt. Jag hittade ett stort antal produkter som listade olika kombinationer av näringsämnen som var:

• ingår i olika former (t.ex. kan kalcium tillhandahållas som kalciumkarbonat, tri-kalciumfosfat eller kalciumglukonat), och
• kvantifieras med olika måttenheter (mg/kg, %, ppm, för att bara nämna några).
• Därefter skulle de ges i olika doser.

Den mest förvirrande pastan jag hittade angav innehållet i ppm (parts per million), procent och mg/kg. Sedan var sprutan i pund och den rekommenderade dosen i ounces. OMG!!! Klart som korvspad!!! Det jag började undra var om vissa företag faktiskt inte vill att du ska veta hur mycket eller lite av varje näringsämne som finns i deras produkt. När jag stod i foderbutiken var det nästan omöjligt att göra all den mentala gymnastik som krävs för att utvärdera och jämföra de tillgängliga produkterna. Så jag gjorde det man måste göra om man på ett rättvist sätt vill jämföra äpplen med äpplen snarare än äpplen med apelsiner.

Jag gjorde en lista med information på etiketten och rekommenderade utfodringshastigheter.

Innan jag verkligen kunde jämföra kosttillskott var jag tvungen att gå hem med mina listor med information på etiketterna, sätta mig med en miniräknare eller ett kalkylblad (…och ett vin…eller en latte…), slå upp omvandlingsfaktorer och ta reda på näringsbehov.

Här är en länk till mitt grundläggande kalkylblad som du gärna får kopiera i stället för att skriva in alla näringsämnen i ditt eget.

SPREADSHEET

(Om du bara fyller i mängder och enheter samt den dosering som finns på etiketten, bör kalkylbladet beräkna innehållet per dos åt dig. Om du stöter på enheter som inte täcks av mitt kalkylblad, läs vidare och försök förstå hur du konverterar enheter själv. Om matematiken är alltför avskräckande för dig, kontakta oss på Pro-Dosa, så gör vi gärna omvandlingarna åt dig och lägger till dem i mitt kalkylblad till förmån för alla andra).

Ange eller skriv ner innehållet enligt etiketten, inklusive enheter.

Är kvantiteterna angivna i mikrogram (mcg eller ug), milligram (mg), gram (g), kilogram (kg), miljondelar (ppm), procent (%), internationella enheter (iu) eller 1000 internationella enheter (kiu eller IU)? Är dessa mängder angivna per kg, pund eller dos av produkten i fråga?

Här är ett exempel.

I det här exemplet anges arginin till 0,31 %, järn till 3 500 ppm, vitamin B12 till 1013 mcg/lb och tiamin till 992 mcg/lb. (… Nej, det verkar inte särskilt logiskt för mig heller… Ja, sluta nu och hämta det där glaset vin!) Här är där vi kommer att börja göra någon mening med dessa saker.

Du måste konvertera alla enheter till milligram per gram (mg/g) eller andra enheter som du förstår. (I Nya Zeeland använder vi det metriska systemet.) Jag konverterar i allmänhet allt till mg/g, eftersom jag har angett näringsämneskraven i mitt kalkylblad i milligram (mg) (mer om det senare), och dosen av produkten du kommer att ge din häst kommer oftast att mätas i gram (g). Du kan använda omvandlingsfaktorerna här eller googla på varje näringsämne.

En procentsats är som bekant ett tal av 100, så en procentsats är samma sak som en mängd i milligram per 100 milligram eller en mängd i gram per 100 gram eller en mängd i persikor per 100 persikor. Känns det rimligt? Sedan finns det 1000 milligram (mg) per gram (g), så vi måste multiplicera mängden per 100 mg med 10 för att få mängden per gram.

Omvandlingsfaktor för procenttal till mg/g
% X 10 = mg/g

OK, i det här exemplet anges arginin som 0,31 %, vilket innebär att det finns 0,31 mg per 100 mg. Vi multiplicerar detta med 10 för att få 3,1 mg arginin per gram pasta.

Parts per million (ppm), för att använda persikoanalogin, är mängden persikor per 1 miljon persikor. Det är alltså samma sak som mängden i mikrogram per gram. Det finns 1000 mikrogram (mcg) per 1 milligram, och det finns 1000 milligram i ett gram, så det finns 1 miljon mikrogram i ett gram. Allt som anges i ppm kan därför automatiskt i stället skrivas som mcg/g. Vi arbetar naturligtvis mot att ha allt i mg/g, så dividera mängden i ppm med 1000 för att få mängden i mg/g.

I det här exemplet anges järnhalten till 3500 ppm. Det är samma sak som 3500 mcg/g. Om vi delar med 1000 för att få mg/g blir det plötsligt bara 3,5mg/g. Det låter inte som nästan lika mycket.

Omvandlingsfaktor för Parts Per Million (ppm) till mg/g
ppm dividerat med 1000 = mg/g

Nu till vitaminerna i det här exemplet…

Som vi lärt oss tidigare finns det 1000 mikrogram (mcg) per 1 milligram. Dividera mängden i mikrogram med 1000 för att konvertera till mg. I det här exemplet är vitamin B12 faktiskt 1,013 mg/lb. Lätt som en plätt!

Omvandlingsfaktor för mikrogram (mcg) till mg
1000 mcg per mg
mängd i mcg dividerat med 1000 = mängd per mg

Oj, oj! Inte så fort. Det är 1,013 milligram per pund. Nu växte jag inte upp med det imperiala systemet, så jag var tvungen att tänka på det. Det går 2,2 pund per kilogram, och det går 1000 gram i varje kilogram. Multiplicera först med 2,2 för att ta reda på hur många milligram som finns i ett kilogram (1,013 x 2,2 = 2,23 mg per kilogram) och dela sedan med 1000 för att ta reda på hur många mg som finns i ett gram. Det visar sig att det finns 0,00223 mg/g.

Omräkningsfaktor för kilogram (kg) till gram (g)
1000 gram per kg
Mängden i ett kg dividerat med 1000 = mängden per g

Omräkningsfaktor för milligram per pund till mg/g
mg/lb X 2,2 och dividera med 1000 = mg/g
eller……. mg/lb X 0,0022 = mg/g

Tiamin (vitamin B1) är redan i mg … tack så mycket!!! Men det är också listat per pund, så som vi lärde oss ovan, multiplicera med 2,2 och dela med 1000. Du kan fylla i tiamin på ditt kalkylblad som 2,18 mg/g.

Du kan sedan upprepa processen för allt som står på etiketten.

Det finns några konverteringar som jag inte har tagit med här. Internationella enheter (iu) används ofta som måttenhet för vitaminer, mediciner, hormoner och andra biologiskt aktiva substanser. Dessa är olika för varje form av vitamin eftersom de inkluderar en mätning av effektivitet eller biologisk aktivitet. Jag måste slå upp omvandlingsfaktorerna varje gång jag ska använda dem, och det bästa stället att hitta dem är på Google. Så att du inte behöver göra det, här är några av de viktigaste.

NÄRINGSSTOFF	BELOPP I 1 IU	MÄNGD I 1000 IU (IU ELLER KIU)
Vitamin A (som retinol)	0,3 mikrogram	300 mg
Vitamin A (som betakaroten)	3,6 mikrogram	3600 mg
Vitamin C	50 mikrogram	5000 mg
Vitamin D	0,025 mikrogram	25 mg
Vitamin E	0,67 mikrogram	670 mg

Omvandla innehållet per kg, L, g, oz eller pound till innehållet per dos.

Om du har omvandlat innehållet till mg/g och dosen är i gram, multiplicerar du bara din mängd i mg/g med dosen. Om du har räknat om till mg/kg multiplicerar du din mängd med dosen och delar med 1000. (Det går 1000 gram per kg).

Vi har redan räknat ut innehållet i mg per g, så vi behöver bara räkna ut hur många gram som finns i vår dos och multiplicera med det antalet. I det här exemplet är det 68 gram (1 hel spruta) per dos.

Arginin = 3,1 mg / g x 68 g = 210,8 mg per dossprutaJärn = 3,5 mg / g x 68 g = 238 mg per dossprutaVitamin B12 = 0,00223 mg / g x 68 g = 0,152 mg per dossprutaVitamin B1 (tiamin) = 2,18 mg / g x 68 g = 148,24 mg per dosspruta.